»ý° = »ý°Àº ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ¼ºÁúÀ» Áö´Ñ ´ëÇ¥ÀûÀÎ È÷Æ® Ǫµå (heat food)·Î, »ý° ¼Ó ÁøÀú·Ñ°ú ¼î°¡¿ÃÀ̶ó´Â ¼ººÐÀÌ °¨±â·Î ÀÎÇÑ ¹ß¿, µÎÅë, °¡·¡ µîÀ» °¡¶ó ¾ÉÈ÷°í ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, »ý°Àº Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³»¸®°í Çص¶, ÅëÁõ, ¿°Áõ Á¦°Å¿¡µµ È¿´ÉÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. »ý°À» Æò¼Ò ½±°Ô ¸Ô±â À§Çؼ´Â µû¶æÇÑ ¼ºÁúÀ» °¡Áø È«Â÷¿Í ²ÜÀ» ³Ö¾î Â÷·Î ¸¶½Ã¸é ÁÁ½À´Ï´Ù.
¸¶´Ã = ¸¶´Ã¿¡´Â Ç×ÇǷκñŸ¹ÎÀ¸·Î ºÒ¸®´Â ºñŸ¹ÎB1ÀÌ ¸¹°í, ¸é¿ª±â´É°ú ¼¼Æ÷ºÐ¿¿¡ Áß¿äÇÑ ¾Æ¿¬ÀÌ Ç³ºÎÇÕ´Ï´Ù. ¸Å¿î¸ÀÀ» Áö´Ñ ¾Ë¸®½ÅÀº ¶Ù¾î³ »ì±Õ ´É·ÂÀ» Áö³à Ç×±Õ, Ç×¹ÙÀÌ·¯½º È¿´ÉÀÌ Å¹¿ùÇØ °¨±â ¿¹¹æ ¹× Ä¡·á¿¡ ÁÁ¾Æ¿ä. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾Ë¸®½ÅÀº Ç×»êÈ, Ç׾Ͽ¡µµ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç, ¾Æµ¥³ë½ÅÀ̶ó´Â ¼ººÐÀº ½ÉÀ庴À» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.
°íÃß = °íÃß¿¡´Â ºñŸ¹Î C°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î Ç×»êÈ ¹× °¨±â Áõ»ó ¿ÏÈ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç, °íÃß ¼Ó ĸ»çÀ̽ÅÀ̶ó´Â ¸Å¿î ¼ººÐÀº ºñŸ¹ÎÀÇ »êȸ¦ ¸·¾ÆÁÖ°í ¿¡³ÊÁö ´ë»ç¸¦ ÁõÁø½ÃÄÑ ³»Àå ±â´ÉÀ» È°¼ºÈÇØ ¸é¿ª±â´É¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ç¥°í¹ö¼¸ = ¹ö¼¸Àº ´Ù´ç·ù ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯ÀÎ ¡®º£Å¸±Û·çÄ¡¯ÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀºµ¥ ƯÈ÷ Ç¥°í¹ö¼¸ÀÇ ·»Æ¼³À̶ó´Â ¹°ÁúÀº ¸é¿ªÀ» °È½ÃÅ°´Â ¼ººÐÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, Ç¥°í¹ö¼¸ÀÇ ¿¡¸®Å¸µ¥´Ñ ¼ººÐÀº Ç÷¾×¼øȯÃËÁø ¹× ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãç Ç÷¾Ð °ÇÏ¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù.
û±¹Àå = û±¹ÀåÀÇ ´Ù´ç¼ººÐÀº ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. û±¹Àå¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ÅäÄÚÆä·Ñ°ú ¸®³î»ê, ¸®³î·¹»ê µîÀº Ç×»êÈ ÀÛ¿ë¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç, ³ëȹæÁö¿¡µµ ÁÁ¾Æ¿ä.
ÇØÁ¶·ù = ±è, ¹Ì¿ª, ´Ù½Ã¸¶ µîÀÇ ÇØÁ¶·ù¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÈ Æ÷ÇǶõ ¹× Ç»ÄÚÀÌ´Ü µîÀÇ ´Ù´ç·ù´Â ¹ÙÀÌ·¯½º µî¿¡ ´ëÇÑ ÀÎüÀÇ ¸é¿ª±â´ÉÀ» Áõ°ÇÏ´Â È¿°ú°¡ Å©¸ç, Ç×¾Ï È¿°úµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.
Áö±Ý±îÁö ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â ½ÄÀç·á¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸¾Ò½À´Ï´Ù.
¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀ̱â À§Çؼ´Â ¸Ô´Â À½½Ä »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »ýÈ°¸®µëÀÌ ±úÁöÁö ¾Êµµ·Ï ±ÔÄ¢ÀûÀÎ »ýÈ°½À°üÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °Íµµ Áß¿äÇÏ°ÚÁÒ? Æò¼Ò ¼Õ ¾Ä±â¸¦ »ýÈ°ÈÇÏ°í ½ºÆ®·¹½º °ü¸®, °¡º¿î ¿îµ¿µµ ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù.